Culinary actions!

Culinary actions!.

Editorial:
PLANETA GASTRO
Año de edición:
Materia
Cocina/comidas y bebidas, etc.
ISBN:
978-84-08-17847-7
Páginas:
400
Colección:
COCINA T
18,95 €
IVA incluido
Sin existencias

Los emprendedores gastronómicos son motores y -agitadores- del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.